正2-氧-D-吡喃型葡萄糖基-L-抗坏血酸(AA-2G)是一种维生素C的糖基化衍生物,它稳定性强,能有效克服维生素C在水溶液易被氧化的缺点,广泛应用在化妆品、医药及动物水产养殖方面。目前AA-2G合成中主要的糖基供体(α-环糊精或β-环糊精)由于成本较高而不适合大规模使用。本文将6种不同的自组双亲短肽(见表1)融合到来源于Paenibacillus macerans的环糊精糖基转移酶(CGTase)的N-末端,构建了6种不同的融合酶SAP1-CGTase~SAP6-CGTase,研究它们对便宜易溶的糖基供体